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2017/6/14

【日本 日光】散發著咖啡香的日式老房子:日光珈琲 玉藻小路

沒人說偏僻的咖啡店的咖啡較好喝,但我就是偏愛他們那種「我就是偏偏要開店在此」的倔強。可惜香港人即使有這種倔強,因土地、租金問題還是讓有心人打退堂鼓。


為了找舒適、少人又愜意的小店,我跑去了日光,再跑偏一點去了沒什麼遊客的「今市」,找到了這間「不特意去找一定不會經過」的咖啡店。

這一間小城小店本來是一幢日式老房子,咖啡不僅好好保存了它的舊,更為它帶來了新生命。 旅行好玩之處就是尋找這種自己找回來的小店和景點啊。碰巧自己喜歡,就更值得了。


 







背後有個小庭園,偶爾會看到小貓經過。




Business Lunch附主食及飲品¥1,728

這是豚肉法國可麗餅(さっきポークの具だくさんガレット),看起來簡簡單單,但中間原來夾了很多料,味道豐富,而且那片日本豚肉類似煙肉,餅皮吸了香口的油脂後好誘人…




Business Lunch是有點貴沒錯,但套餐所附的咖啡是手沖的!加上他們使用了優質的「日光天然水」沖調咖啡,感覺好高級(雖然我說實話喝不出水質的分別)。另外,咖啡豆是即磨的,能夠更準確地體現咖啡豆本身的味道。





能夠在旅行時找到一間讓自己真正放鬆下來的咖啡店,
不用為了自己或為了別人而趕行程,是一種小確幸。

店名:日光珈琲 玉藻小路
地址:栃木県日光市今市754
    

【香港 西營盤】混濁時代中的小清靜:cafe x 茶餐廳 Mr. S.Y. Punti

難得悠閒,我走到了西營盤。


看過世界各地的社會日常後,發現香港街景也很可愛。一整天就像個遊客般,拿起單反相機紀錄日常。能喚起這種對日常生活的熱情,感覺很不錯,比無憂無慮無傷無痛無喜無悲無欲無求的生活好多了。這樣才像個人。






跟某間藥房的「吉仔」玩完,我到訪了這一間走茶記風的港式cafe。



說到咖啡店,自然聯想到某些國家,很少人會想起香港或港式吧?但這家店就是倔強地走港式風情,而且又採用香港咖啡烘豆商、食材向本地街市及供應商入貨。是一間100%港式的咖啡店。小店位於西營盤某小巷的盡頭,不刻意去找,絕不會經過,而且尚未被大肆宣傳。

這種偏僻,換來的是混濁時代中罕有的清靜。







咖啡是用厚身的港式杯子盛着的,舊與新的交接無與倫比。



Mr. S.Y. Punti
http://mrsypunti.com/


2017/6/11

【日本 長野縣】小鎮築夢記:gelato小店 Caffe Terra カフェ・テッラ

一個澳洲人,一個日本人,他們在澳洲認識,然後拋下在澳洲的所有。

從零開始,在日本長野縣展開充滿未知的人生。



兩個人一手一腳,撐起一個家、一間小店與一個夢想。

開店比想像中辛苦,但辛苦地做喜歡的事,總比無聊地做慵碌的事來得有趣吧?


小店築夢的故事,無論發生在世界何地都很動人。敢於追求夢想的人,都是發光發亮的。

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「你要清楚知道自己每天起床的原因。即使辛苦,每一天都過得有意義。」


 

決定開gelato店的那一刻開始,他就告訴自己gelato一定要做得最好,不能得過且過。

他特地遠赴意大利中部的Bologna,學習如何製作最地道的Gelato。這樣的時間、金錢投資和心機的投放,對於只在乎「賺快錢」和「重視效益」的人來說,應該覺得他很笨而且莫名其妙吧?

他眼神中的堅定不移、他介紹機器、原材料時的認真、他特意前往意大利學習的決心,你絕對想像不到這只是一間小本經營的小店。對於一杯gelato的製作,他們堅持要做得最好。caffe terra中的terra是意大利文,意思是大地。他們說,只會選用當季最新鮮的食材,例如信州牛奶、長野盛產的生果,例如梨、蘋果、白桃等去做gelato。

我不禁失禮地問:「值得嗎?客人能感受到你們的用心嗎?」他說,這是對自己的要求,只要用心付出,總有人會感受到。

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「自己的人生,應該由自己來決定。」



除了gelato,店內的咖啡也不容忽視,咖啡豆來自澳洲。對於咖啡,男老闆雖然是自學的,但「不能只為了滿足別人,首先要滿足自己,自然會吸引到欣賞你的人。要是客人不喜歡我沖咖啡的方法,他可以繼續去其他咖啡店尋找他愛的咖啡,我不會改變自己。」


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「要記住,對於自己喜歡的事,請你永遠不要妥協。」



「Gelato不單是Gelato;咖啡也不單是咖啡。食物都應該有靈魂的,而食物的靈魂是製作的人所賦予的。你可以選擇低成本、高回報地製作低品質的Gelato,也可以選擇高成本、低回報地製作高品質的Gelato。」

讓我們慢下來,仔細想想我們每一天做的事的背後意義好嗎?
食物原來也有靈魂,那我們呢?
我們每天拼命生活,努力工作,到底是為了什麼?

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(後記)採訪當天我本來打算吃杯gelato、拍幾張照片便離去,但最後卻跟他們聊了一小時,我們聊工作,聊人生觀。那時我剛辭掉不喜歡的工作,正在邊旅行邊工作,他們比我更快樂地恭喜我擺脫了不適合自己的枷鎖。人生不應只得一種生活方式。忠於自己的選擇就好。 活了這麼久,似乎沒有一個人告訴我怎樣才叫熱愛生活,我們都一直受困於生活中的種種責任與壓力之中,亦即所謂的現實。只是我們各有不同選擇,所以有不同人生罷了。並沒有哪一個地方有絕對的幸福,除非你為自己的人生帶來幸福和意義。最悲慘的不是窮,而是你安於平庸又不甘於平庸,只顧抱怨自己沒有得到自己想要的人生,卻又不想想困著自己人生的就是你自己啊。


Caffe Terra(カフェ・テラ)
〒380-0851 長野県長野市元善町484番地
026-217-5541
http://caffeterra.lolipop.jp/

2017/6/1

【日本東京】探索不一樣的東京:下町散步(谷中銀座、清澄白河)



去東京觀光,離不開淺草、上野、新宿、池袋、渋谷、原宿等地方。最旺的購物區,相信香港人不會感到陌生。但每踏入人生的不同階段,在旅行時所追求的、想得到的都不一樣。如果你想深度遊東京,想避開人山人海的觀光客,你除了可參與各種文化體驗(如插花、折紙等),也可以考慮到訪東京的下町,走進日本人的生活。

下町,泛指淺草、上野、谷根千、日暮里等地區,充滿獨有的老街風情和庶民文化,仍保有著東京的舊面貌,在日新月異的東京反而帶來新的生命力。有別於一般的大景點,下町算是較少為遊人所知的冷門景點,探索下町讓你有機會感受當地人的生活,最適合旅行想放鬆心情、文青、日本文化愛好者。


最美麗的人文風景:谷中銀座

站在階梯上可以俯視谷中銀座商店街,非常熱鬧

說到下町,我第一個想起的地方是谷中銀座這條商店街。第一次來的時候,我從節奏急速的新宿,來到步調緩慢的谷中銀座,兩個地方有著極大反差。心想:「東京真好,能創新也能保存舊文化,而最棒的是兩者更能好好共存。」

谷中銀座吸引人的地方,在於純樸的江戶文化氣息和濃厚的人情味,貼近庶民生活。商店街兩旁商店林立,主要都是小店、老店。你能找到傳統工藝品店、手作店、咖啡店、餐廳等等。逛到餓了,便到小食店買可樂餅、串燒、和菓子等,應有盡有,而且重點是都比東京市中心的便宜!例如「孤獨的美食家」中曾介紹過的谷中福丸饅頭,10個小饅頭只需110円。



另外,谷中銀座亦稱為「貓町」,幸運的話會在大街小巷找到小貓咪,即使看不到貓咪,於兩旁的商店中,亦能找到許多貓咪造型的裝飾品。



古民宅咖啡店:HAGI CAFE




作為一個cafe控,不能錯過任何一個機會到訪不同區的cafe。推介HAGI CAFE的原因,是因為這間cafe本來是一間擁有多年歷史的老房,現結合了文創、藝術,成為文化複合設施。他們提供展出空間和機會讓年輕的藝術家展出作品。




cafe的食物、飲品,甚至是餐具的質素毫不馬虎,用上新鮮野菜、即磨咖啡豆等。菜單也十分創新,例如我試了炸鯖魚三文治,無論是賣相或味道都讓人有驚喜,值得一試。



交通:從JR山手線「日暮里站」西口步行約5分鐘



文青新據點:清澄白河



別以為下町就與「古老」、「懷舊」劃上等號,近年位於東京都「江東區」 的清澄白河就成為了文青新據點,日本年輕人喜愛的東京熱門散步景點!氣質與其他下町截然不同,感覺更有活力和有生氣。這裡充滿了生活雜貨店、咖啡店、傳統零食店,附近更有個回遊式日式座園(清澄庭園),新舊交融。


充滿文青氣息的藍瓶咖啡:Blue Bottle Coffee


白色外牆、藍色瓶子外觀非常醒目顯眼,還未喝咖啡便已讓人留下深刻印象。






Blue Bottle Coffee創立於舊金山,被稱為咖啡界的apple。到2015年,終於在日本的清澄白河開設日本第一家分店。落腳在這個人潮不多的下町,反而成為了其魅力之一。店內設計走現代工業風格,像一個倉庫般,連店員也穿上牛仔襯衣,客人可以在吧台前看到工作人員們專注地沖泡每一杯咖啡。整個美麗的畫面加上咖啡香,十分治癒,而且賞心悅目。訴求反速食、追度「慢」的Blue Bottle,從陳列、擺設及設計營造出慢活的氣份和擴大空間感,是一個用心沖泡一杯好咖啡的地方。

交通:從清澄白河站步行約9分鐘



東京的魅力又豈止於如此?無論是新景點或是傳統景點都一直吸引著世界各地的旅客!心癢癢計劃著出發的你,如果想知道更多有關於東京的旅行資訊,可前往第31屆香港國際旅遊展的東京攤位參觀!

第31屆 香港國際旅遊展

日期:2017年6月15日(四)~18日(日)/4天

時間:
[專業日]
6月15日(四) 10:00~18:00
6月16日(五) 10:00~18:00

[公眾日]
6月17日(六) 10:00~19:00
6月18日(日) 10:00~17:00

地點:香港會議展覽中心 展館1A-1E
地址:香港灣仔博覽道1號
東京攤位編號:No.D101

2017/5/23

【泰國清邁一日遊】茵他儂國家公園 Doi Inthanon National Park x 國王皇后雙塔

茵他儂山是泰國最高的山,也是泰國皇室的度假聖地與保護區。這裡有許多的少數民族、農場,還有著名的瀑布。由於景點不少而且散落在不同地方,我們透過kkday訂了「【泰國自然景觀】茵他儂國家公園+國王皇后雙塔+叢林瀑布」這個一日遊行程。一整天享受著壯麗的自然美景,和溫暖的人情風景。特別推薦喜歡大自然、花園、攝影、想一天去多個景點的人參加這個行程。

當天早上八時多出發,有專車在guesthouse接我們。這一團一共有8人,有2位馬來西亞人及6位香港人。從清邁市區到山上,車程需時2小時左右。車比想像中的寬闊舒適,我基本上全程熟睡(笑)接下來,逐一介紹我當天去了什麼地方 :)

泰國海拔最高點



國王Inthawichayanon的寶塔也位於此處。



首先,我們來到海拔2,565米高的泰國最高點!我們走進自然森林步道,徐徐走到供遊人拍照留念的指示牌。山上的天氣較涼,別忘了帶一件薄外套!


國王皇后雙塔


 

這兩個塔是為紀念國王和皇后60歲,分別於1987年及1992年時建造的。國王塔為啡色,皇后塔為紫色。國王皇后雙塔都有手扶梯可以讓人搭,但是電梯只有往上沒往下,下坡時還是需要走樓梯。


遊客可參觀雙塔裡頭。內有雕像,而外圍有壁畫。




皇后塔後面有一個漂亮的花園,於這個位置能同時拍到國王皇后雙塔!景觀一流!

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