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2017/6/14

【日本 日光】散發著咖啡香的日式老房子:日光珈琲 玉藻小路

沒人說偏僻的咖啡店的咖啡較好喝,但我就是偏愛他們那種「我就是偏偏要開店在此」的倔強。可惜香港人即使有這種倔強,因土地、租金問題還是讓有心人打退堂鼓。


為了找舒適、少人又愜意的小店,我跑去了日光,再跑偏一點去了沒什麼遊客的「今市」,找到了這間「不特意去找一定不會經過」的咖啡店。

這一間小城小店本來是一幢日式老房子,咖啡不僅好好保存了它的舊,更為它帶來了新生命。 旅行好玩之處就是尋找這種自己找回來的小店和景點啊。碰巧自己喜歡,就更值得了。


 







背後有個小庭園,偶爾會看到小貓經過。




Business Lunch附主食及飲品¥1,728

這是豚肉法國可麗餅(さっきポークの具だくさんガレット),看起來簡簡單單,但中間原來夾了很多料,味道豐富,而且那片日本豚肉類似煙肉,餅皮吸了香口的油脂後好誘人…




Business Lunch是有點貴沒錯,但套餐所附的咖啡是手沖的!加上他們使用了優質的「日光天然水」沖調咖啡,感覺好高級(雖然我說實話喝不出水質的分別)。另外,咖啡豆是即磨的,能夠更準確地體現咖啡豆本身的味道。





能夠在旅行時找到一間讓自己真正放鬆下來的咖啡店,
不用為了自己或為了別人而趕行程,是一種小確幸。

店名:日光珈琲 玉藻小路
地址:栃木県日光市今市754
    

【香港 西營盤】混濁時代中的小清靜:cafe x 茶餐廳 Mr. S.Y. Punti

難得悠閒,我走到了西營盤。


看過世界各地的社會日常後,發現香港街景也很可愛。一整天就像個遊客般,拿起單反相機紀錄日常。能喚起這種對日常生活的熱情,感覺很不錯,比無憂無慮無傷無痛無喜無悲無欲無求的生活好多了。這樣才像個人。






跟某間藥房的「吉仔」玩完,我到訪了這一間走茶記風的港式cafe。



說到咖啡店,自然聯想到某些國家,很少人會想起香港或港式吧?但這家店就是倔強地走港式風情,而且又採用香港咖啡烘豆商、食材向本地街市及供應商入貨。是一間100%港式的咖啡店。小店位於西營盤某小巷的盡頭,不刻意去找,絕不會經過,而且尚未被大肆宣傳。

這種偏僻,換來的是混濁時代中罕有的清靜。







咖啡是用厚身的港式杯子盛着的,舊與新的交接無與倫比。



Mr. S.Y. Punti
http://mrsypunti.com/


2017/6/11

【日本 長野縣】小鎮築夢記:gelato小店 Caffe Terra カフェ・テッラ

一個澳洲人,一個日本人,他們在澳洲認識,然後拋下在澳洲的所有。

從零開始,在日本長野縣展開充滿未知的人生。



兩個人一手一腳,撐起一個家、一間小店與一個夢想。

開店比想像中辛苦,但辛苦地做喜歡的事,總比無聊地做慵碌的事來得有趣吧?


小店築夢的故事,無論發生在世界何地都很動人。敢於追求夢想的人,都是發光發亮的。

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「你要清楚知道自己每天起床的原因。即使辛苦,每一天都過得有意義。」


 

決定開gelato店的那一刻開始,他就告訴自己gelato一定要做得最好,不能得過且過。

他特地遠赴意大利中部的Bologna,學習如何製作最地道的Gelato。這樣的時間、金錢投資和心機的投放,對於只在乎「賺快錢」和「重視效益」的人來說,應該覺得他很笨而且莫名其妙吧?

他眼神中的堅定不移、他介紹機器、原材料時的認真、他特意前往意大利學習的決心,你絕對想像不到這只是一間小本經營的小店。對於一杯gelato的製作,他們堅持要做得最好。caffe terra中的terra是意大利文,意思是大地。他們說,只會選用當季最新鮮的食材,例如信州牛奶、長野盛產的生果,例如梨、蘋果、白桃等去做gelato。

我不禁失禮地問:「值得嗎?客人能感受到你們的用心嗎?」他說,這是對自己的要求,只要用心付出,總有人會感受到。

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「自己的人生,應該由自己來決定。」



除了gelato,店內的咖啡也不容忽視,咖啡豆來自澳洲。對於咖啡,男老闆雖然是自學的,但「不能只為了滿足別人,首先要滿足自己,自然會吸引到欣賞你的人。要是客人不喜歡我沖咖啡的方法,他可以繼續去其他咖啡店尋找他愛的咖啡,我不會改變自己。」


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「要記住,對於自己喜歡的事,請你永遠不要妥協。」



「Gelato不單是Gelato;咖啡也不單是咖啡。食物都應該有靈魂的,而食物的靈魂是製作的人所賦予的。你可以選擇低成本、高回報地製作低品質的Gelato,也可以選擇高成本、低回報地製作高品質的Gelato。」

讓我們慢下來,仔細想想我們每一天做的事的背後意義好嗎?
食物原來也有靈魂,那我們呢?
我們每天拼命生活,努力工作,到底是為了什麼?

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(後記)採訪當天我本來打算吃杯gelato、拍幾張照片便離去,但最後卻跟他們聊了一小時,我們聊工作,聊人生觀。那時我剛辭掉不喜歡的工作,正在邊旅行邊工作,他們比我更快樂地恭喜我擺脫了不適合自己的枷鎖。人生不應只得一種生活方式。忠於自己的選擇就好。 活了這麼久,似乎沒有一個人告訴我怎樣才叫熱愛生活,我們都一直受困於生活中的種種責任與壓力之中,亦即所謂的現實。只是我們各有不同選擇,所以有不同人生罷了。並沒有哪一個地方有絕對的幸福,除非你為自己的人生帶來幸福和意義。最悲慘的不是窮,而是你安於平庸又不甘於平庸,只顧抱怨自己沒有得到自己想要的人生,卻又不想想困著自己人生的就是你自己啊。


Caffe Terra(カフェ・テラ)
〒380-0851 長野県長野市元善町484番地
026-217-5541
http://caffeterra.lolipop.jp/

2017/6/1

【日本東京】探索不一樣的東京:下町散步(谷中銀座、清澄白河)



去東京觀光,離不開淺草、上野、新宿、池袋、渋谷、原宿等地方。最旺的購物區,相信香港人不會感到陌生。但每踏入人生的不同階段,在旅行時所追求的、想得到的都不一樣。如果你想深度遊東京,想避開人山人海的觀光客,你除了可參與各種文化體驗(如插花、折紙等),也可以考慮到訪東京的下町,走進日本人的生活。

下町,泛指淺草、上野、谷根千、日暮里等地區,充滿獨有的老街風情和庶民文化,仍保有著東京的舊面貌,在日新月異的東京反而帶來新的生命力。有別於一般的大景點,下町算是較少為遊人所知的冷門景點,探索下町讓你有機會感受當地人的生活,最適合旅行想放鬆心情、文青、日本文化愛好者。


最美麗的人文風景:谷中銀座

站在階梯上可以俯視谷中銀座商店街,非常熱鬧

說到下町,我第一個想起的地方是谷中銀座這條商店街。第一次來的時候,我從節奏急速的新宿,來到步調緩慢的谷中銀座,兩個地方有著極大反差。心想:「東京真好,能創新也能保存舊文化,而最棒的是兩者更能好好共存。」

谷中銀座吸引人的地方,在於純樸的江戶文化氣息和濃厚的人情味,貼近庶民生活。商店街兩旁商店林立,主要都是小店、老店。你能找到傳統工藝品店、手作店、咖啡店、餐廳等等。逛到餓了,便到小食店買可樂餅、串燒、和菓子等,應有盡有,而且重點是都比東京市中心的便宜!例如「孤獨的美食家」中曾介紹過的谷中福丸饅頭,10個小饅頭只需110円。



另外,谷中銀座亦稱為「貓町」,幸運的話會在大街小巷找到小貓咪,即使看不到貓咪,於兩旁的商店中,亦能找到許多貓咪造型的裝飾品。



古民宅咖啡店:HAGI CAFE




作為一個cafe控,不能錯過任何一個機會到訪不同區的cafe。推介HAGI CAFE的原因,是因為這間cafe本來是一間擁有多年歷史的老房,現結合了文創、藝術,成為文化複合設施。他們提供展出空間和機會讓年輕的藝術家展出作品。




cafe的食物、飲品,甚至是餐具的質素毫不馬虎,用上新鮮野菜、即磨咖啡豆等。菜單也十分創新,例如我試了炸鯖魚三文治,無論是賣相或味道都讓人有驚喜,值得一試。



交通:從JR山手線「日暮里站」西口步行約5分鐘



文青新據點:清澄白河



別以為下町就與「古老」、「懷舊」劃上等號,近年位於東京都「江東區」 的清澄白河就成為了文青新據點,日本年輕人喜愛的東京熱門散步景點!氣質與其他下町截然不同,感覺更有活力和有生氣。這裡充滿了生活雜貨店、咖啡店、傳統零食店,附近更有個回遊式日式座園(清澄庭園),新舊交融。


充滿文青氣息的藍瓶咖啡:Blue Bottle Coffee


白色外牆、藍色瓶子外觀非常醒目顯眼,還未喝咖啡便已讓人留下深刻印象。






Blue Bottle Coffee創立於舊金山,被稱為咖啡界的apple。到2015年,終於在日本的清澄白河開設日本第一家分店。落腳在這個人潮不多的下町,反而成為了其魅力之一。店內設計走現代工業風格,像一個倉庫般,連店員也穿上牛仔襯衣,客人可以在吧台前看到工作人員們專注地沖泡每一杯咖啡。整個美麗的畫面加上咖啡香,十分治癒,而且賞心悅目。訴求反速食、追度「慢」的Blue Bottle,從陳列、擺設及設計營造出慢活的氣份和擴大空間感,是一個用心沖泡一杯好咖啡的地方。

交通:從清澄白河站步行約9分鐘



東京的魅力又豈止於如此?無論是新景點或是傳統景點都一直吸引著世界各地的旅客!心癢癢計劃著出發的你,如果想知道更多有關於東京的旅行資訊,可前往第31屆香港國際旅遊展的東京攤位參觀!

第31屆 香港國際旅遊展

日期:2017年6月15日(四)~18日(日)/4天

時間:
[專業日]
6月15日(四) 10:00~18:00
6月16日(五) 10:00~18:00

[公眾日]
6月17日(六) 10:00~19:00
6月18日(日) 10:00~17:00

地點:香港會議展覽中心 展館1A-1E
地址:香港灣仔博覽道1號
東京攤位編號:No.D101

2017/5/23

【泰國清邁一日遊】茵他儂國家公園 Doi Inthanon National Park x 國王皇后雙塔

茵他儂山是泰國最高的山,也是泰國皇室的度假聖地與保護區。這裡有許多的少數民族、農場,還有著名的瀑布。由於景點不少而且散落在不同地方,我們透過kkday訂了「【泰國自然景觀】茵他儂國家公園+國王皇后雙塔+叢林瀑布」這個一日遊行程。一整天享受著壯麗的自然美景,和溫暖的人情風景。特別推薦喜歡大自然、花園、攝影、想一天去多個景點的人參加這個行程。

當天早上八時多出發,有專車在guesthouse接我們。這一團一共有8人,有2位馬來西亞人及6位香港人。從清邁市區到山上,車程需時2小時左右。車比想像中的寬闊舒適,我基本上全程熟睡(笑)接下來,逐一介紹我當天去了什麼地方 :)

泰國海拔最高點



國王Inthawichayanon的寶塔也位於此處。



首先,我們來到海拔2,565米高的泰國最高點!我們走進自然森林步道,徐徐走到供遊人拍照留念的指示牌。山上的天氣較涼,別忘了帶一件薄外套!


國王皇后雙塔


 

這兩個塔是為紀念國王和皇后60歲,分別於1987年及1992年時建造的。國王塔為啡色,皇后塔為紫色。國王皇后雙塔都有手扶梯可以讓人搭,但是電梯只有往上沒往下,下坡時還是需要走樓梯。


遊客可參觀雙塔裡頭。內有雕像,而外圍有壁畫。




皇后塔後面有一個漂亮的花園,於這個位置能同時拍到國王皇后雙塔!景觀一流!

2017/5/15

【日本東京】來日本當一天文青:我的cafe口袋名單 [2017年5月更新]


如果你喜歡去東京,如果你喜歡喝咖啡, 
如果你喜歡旅行時去cafe享受悠閒的午後時光,
 那麼你絕對要看一看這一篇!!!


在東京生活了三年,因工作關係,因個人興趣關係,
常到訪不同類型的Café,奢侈地享受時間,一天只做一件事。

 為了嘆一杯咖啡也好,
為了感受人文氣息也好,
為了聽音樂也好……

今次介紹的,是小店,或是大品牌的特別店。
 或許到訪了以後,你會對東京有不一樣的體會。


不知道以下15間咖啡店,你又有沒有興趣去其中一間?

1. 1982年開 只賣咖啡和蛋糕的咖啡店 十一房珈琲店

2. 庶民區的貼地咖啡小店 七つ森

3.  汽車名牌和咖啡跨業合作 Downstairs Coffee

4.  我竟然在這裡遇上了玉木宏! inspired by

5. 店內全部員工都穿黑色圍裙 Starbucks black apron

6. 型男咖啡潮店 Glitch Coffee

7.  營業至凌晨1點的音樂主題cafe City Country City

8.  甜點 X 咖啡 X 酒  CaFE×BaR SHIMADA CAFE

9.  超豐富元氣早餐! Factory

10. 想一個人靜靜的好選擇  Paper Back Cafe

11. 世界拉花冠軍 STREAMER COFFEE COMPANY

12. 早午餐悠閒好去處 Good Morning Cafe

13. 日本生活風格品牌 niko and... COFFEE

14. 美國爆紅的藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee

15正方形木製咖啡吧台 虎ノ門コーヒー TORANOMON KOFFEE

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